こだわり
厳選された鰹節の香り高い味わい
風味を最大限に引き出すために 厳選した鰹節を仕入れ、店舗で丁寧に削っています。その場で削ることで、鰹節本来の新鮮な香りと旨みを味わっていただけます。
産地と品質にこだわったそば粉
蕎麦本来の豊かな風味と喉越しを味わっていただくために、選び抜いたそば粉を使用しています。私たちが使用するそば粉は、信頼のおける農家や契約産地から直接仕入れたもの。気候や土壌の特徴を活かして育てられた蕎麦の実は、豊かな香りと味わいをもたらします。
お客様にとって心地よい空間づくり
当店では、おひとり様でもご家族連れのお客様でも、どなた様もゆったりとお過ごしいただける空間を大切にしており、テーブル席、カウンター席、座敷など、お客様のシーンに合わせたお席をご用意しております。
